24 mars 2011

Muffins aux canneberges

2 articles le même jour....vous êtes gâtés !!!

Cette recette c'est ma maman qui l'a trouvé et depuis je suis accro a ces muffins. C'est un doux mélange d'épicé, d'acidulé et de sucré. Si je ne l'avais pas découverte il y a peu (3 ou 4 ans) je vous dirais bien que c'est ma madeleine (de Proust, pas le gâteau)

Je vais vous donner les quantité en grammes, car l'originale est en cup et autre tablespoon, mais je me suis appliqué pour peser les quantités afin que se soit plus simple pour vous.

 

50 g de beurre, 150 g de sucre, 175 g de farine, 200g de canneberges, 125 ml jus d'orange, le zeste d'1 orange, 1 oeuf, 1 pomme, 125 ml de noix (oups, j'ai oublié de regardé combien ca fait de grammes....), 4 g de cannelle, 2 g de muscade,  de gingembre et de all spices (piment de la Jamaîque), 1 sachet de levure.

 

On mélang le beurre fondu, l'oeuf, le sucre, le jus d'orange et le zeste d'orange.

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Vous remarquez les petites cuillères rouges, elles sont graduées a l'américaine en tablespoon, teaspoon, 1/2 teaspoon, ... ce qui me permet de ne pas avoir a peser normalement...

On mélange la farine tamisée, la levure et les épices. En parlant épices, dans la liste vous avez vu du "all spices" ça se trouve dans certaines grandes surfaces. Ceci dit je me demande si sous couvert d'un joli nm, ils tentent pas de nous arnaquer un peu (beaucoup) car ça sent très fort le clou de girofle et si l'un ou l'une d'entre vous me confirme que c'est du clou de girofle en poudre ça ne m'etonneras pas ! Ça ressemble à ça:

IMGP1693Aprés recherche sur le net et wikipédia, le piment de la jamaïque n'est pas le clou de girofle....

 

Ensuite il faut couper la pomme en petit morceaux (moi je la rape, ca va plus vite !)

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On mélange le tout en ajoutant les noix et les canneberges :

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Ensuite on met dasn des petits moules et hop au four préchauffé à 200°C pour 20 à 25 minutes

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Et après il n'y a plus qu'a déguster !!!

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Bon appétit !!!

 

 

Posté par 000lili000 à 19:42 - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur Muffins aux canneberges

    MIAM!!!

    merci pour la recette, je craque!!!
    ceux que je fais sont aux airelles et pépites de chocolat (miam aussi)

    Posté par fran, 05 avril 2011 à 11:26 | | Répondre
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